O restaurante Mucuripe é o carro-chefe do Hotel Gran Marquise, onde são servidos café da manhã, almoço e o jantar. O projeto e a decoração do restaurante valorizam símbolos e artistas cearenses. A especialidade da casa são os pescados e pratos com um toque regional.

De segunda a sábado serve o Chá da Tarde, das 15h às 18h, na varanda do restaurante. Restaurante aberto ao público diariamente para café da manhã, almoço e jantar. 

O Mangostin é a fusão sensorial das principais cozinhas asiáticas com as influências práticas da mais refinada gastronomia contemporânea. É a tradução, em sabores, de um paladar global que passeia entre Pequim e Paris num mastigar lento e apreciativo. O Mangostin é a arte do sentir.

Funcionamento: de segunda a sábado, das 19h às 00h. O Festival de Sushi ocorre toda sexta-feira. Aberto ao público.

Localizado na cobertura do Hotel, o Bar da Piscina dispõe da mais bela vista da praia do Mucuripe. Aproveite um menu variado de drinks e de petiscos em um ambiente ideal para relaxar. Prepare-se para apreciar o incrível pôr do sol da cidade. 

Aberto ao público diariamente de 17h às 22h. 

Happy Hour de quinta à sábado das 17h30 às 19h30.                        

Um espaço que reúna alta gastronomia, drinks ousados, arte contemporânea, ambiente favorável para os negócios e Happy Hour. Conheça o Lobby Bar do Hotel Gran Marquise e escolha entre degustar a nossa cozinha internacional, contemplar um raro painel do Burle Marx, ouvir música refinada ou agendar importantes reuniões profissionais.

Happy Hour promocional toda quarta-feira de 18h às 20h.

Aberto diariamente de 09h às 00h. Bar aberto ao público.